Mẹo xào miếп mềm пgoп, giòп dai, khôпg díпh ăп mãi khôпg cháп

Có thể nói, miến xào là món ăn ngon rất đơn giản và dễ làm. Thế nhưng để có món được những bát miến xào thơm ngon mà lại không bị dính thì bạn cần phải có bí quyết riêng.

Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với các bạn mẹo xào miến tơi mềm, dai dai và không bị bết dính hay vón cục. Các bạn hãy tham khảo nhé!

Bước 1: Chọn miến

Bạn nên mua loại miến dong (còn gọi là bún tàu), cái này ngoài tiệm tạp hoá có bán nhé!

Bước 2: Sơ chế miến

– Đầu tiên, dùng tay giũ miến cho tơi ra, rồi cắt ngắn miến để dễ chế biến và dễ ăn hơn.

– Sau đó ngâm miến vào nước lạnh khoảng 10 phút. Nhớ đừng để lâu quá, thấy miến vừa mềm là vớt ra ngay, để ráo nước.

–  Khi vớt ra rồi, đem trụng nước sôi, sau đó bỏ vào nước lạnh lần nữa.

–  Vớt miến ra, để ráo. Sau đó cho ít dầu ăn vào miến, trộn đều lên cho dầu thấm vào từng sợi miến (mục đích là để miến không dính vào nhau khi xào).

– Hoặc bạn có thể trộn miến với lòng trắng trứng để chúng không bị dính vào nhau.

Bước 3: Chuẩn bị đồ xào

– Có thể xào miến với các loại rau củ như cà rốt, rau cải, hành tây, rau cần, cần tây, nấm… và các loại thịt như thịt gà, bò, lợn…hoặc hải sản đều được.

– Các nguyên liệu này cần làm sạch và thái nhỏ ra trước khi xào.

Bước 4: Giờ bắt đầu xào

– Lần lượt cho dầu ăn, thịt (hải sản), rau củ, nấm… vào chảo. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi xào đến khi các nguyên liệu này gần chín.

– Tiếp theo cho miến vào xào cho đến khi sợi miến săn lại.

– Bạn nhớ đảo đều tay và liên tục để miến không bị dính.

– Sau đó ăn thử thấy miến sựt sựt, dai dai thì tắt bếp và cho ra đĩa.

Lưu ý: Việc cho thịt, rau củ vào xào trước giúp miến giữ được độ dai và không bị nát. Các bạn hãy chú ý điều này nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!